Bäckerei-Innung Wittekindsland zeichnet zwei heimische Handwerksbetriebe beim freiwilligen Gebäck-Test aus
Ein Stollen braucht viel Ruhe
Bünde/Kirchlengern (WB) -
„In einem guten Stollen müssen sich die Früchte und die Nüsse küssen“, sagt Konditormeister Volker Erdbrügger. „Der schwere Hefeteig muss genug Zeit zum Gehen haben“, bringt es Bäckermeister Jörg Schuster auf den Punkt.
Mittwoch, 02.12.2020, 04:51 Uhr
aktualisiert: 02.12.2020, 09:54 Uhr