Bärlauch-Ernte ist in Bielefeld nur in geringen Mengen erlaubt – passendes Rezept vom Sternekoch
Verführerisches Waldgemüse
Bielefeld (WB). Wer dieser Tage durch den Teutoburger Wald wandert, dem steigt mancher Orts der würzige Duft von Knoblauch in die Nase. Grund dafür ist der Bärlauch, der auf den feuchten, kalkhaltigen und nährstoffreichen Böden entlang des Kammwegs und an den Hängen des Teutoburger Waldes in diesen Wochen flächendeckend gedeiht und der sich seit einigen Jahren in der regionalen Küche wieder großer Beliebtheit erfreut .
Dienstag, 07.04.2020, 10:00 Uhr
aktualisiert: 07.04.2020, 20:28 Uhr